Food

Banana Nut Bread

novembre 1, 2012

Oggi vorrei iniziare con il mio esperimento culinario più recente: il banana nut bread. Dopo averlo provato a casa della mia amica Sarah a San Francisco ho deciso di farmi dare la ricetta e di cimentarmi con la preparazione.

Iniziamo subito con gli ingredienti:
. 300g di farina 00 per dolci
. 175g di zucchero bianco
. 1 bustina di vanillina
. Una presa di lievito
. 125g di burro
. 2 uova
. 2-3 banane mature, ben schiacciate
. 125g di noci bel spezzettate
. Latte, solo se serve

Una piccola nota prima di iniziare: ricordatevi di tirate fuori dal frigo burro e uova per tempo perché devono essere a temperatura ambiente.

Iniziamo!
. Tagliate a pezzetti il burro e aggiungetevi uova e zucchero: per comodità usate la frusta elettrica per miscelare questi ingredienti fino a quando l’impasto sarà diventato bello spumoso.

. Sbucciate le banane, schiacciatele e aggiungetele all’impasto (io ne ho utilizzate due).

. Aggiungete gli ingredienti secchi (vanillina, lievito e farina) e miscelate il tutto.

. Last but not least, aggiungete all’impasto le noci spezzettate.

. Se necessario, aggiungete un po’ di latte (io non l’ho aggiunto).

. Adesso potete infornare per 30/40 minuti a 150°/180° dipendendo dal forno che avete (forno statico).

Enjoy!

Note:
. La vanillina e il lievito che ho utilizzato sono di Paneangeli.
. Lo stampo che vedete nella foto l’ho comprato da Cook&Books Mondadori (3° piano del Mondadori Multicenter Duomo a Milano) ed è della Cook’in Wood by CF-Embal.

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Today I would like to start with my latest “coolinary” experiment: banana nut bread. I have tried it at my friend’s Sarah’s place in San Francisco and  asked her the recipe so that I could try it out.

Let’s start with the ingredients:
. 2 cups + 1/3 cups of  flour
.  ¾ cups + 2 teaspoons of white granulated sugar
. A pinch of vanilla extracts
. A pinch of baking powder
. 1 stick of butter + a thin slice
. 2 eggs
. 2 or 3 of crushed ripe bananas
. 1 cup + ¼ of diced walnuts
. Milk, if necessary.

Before cooking, remember to take out of the fridge butter and eggs as they have to be at room temperature.

Let’s begin!
.  Chop the butter and add eggs and sugar to it: mix them together until it becomes a frothy dough.

. Peel the bananas, crash them and add them to the dough (I only used two).

. Add the dry ingredients to the dough (vanilla powder, baking powder and flour) and mix them all together.

. Last but not least, add the diced walnuts.

. If necessary, add some milk if you feel the dough is not soft enough (I didn’t add any).

. Now you can place the banana nut bread in your oven for 30/40 minutes at a temperature of 300/350 F° depending on your oven (on static mode).

Enjoy!

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2 Comments

  • Reply Sarah 1 novembre 2012 at 20:55

    Che onore vedere la mia ricetta sul tuo nuovo blog!! Bacioni!

  • Reply Foodieliciousss 1 novembre 2012 at 21:03

    Hai visto? Ha avuto talmente tanto successo che mi sembrava giusto iniziare con una chicca di questo livello!!!! Bacioni 😉

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