Cooking, Food

Peanut butter chocolate chip shortbread cookies

novembre 6, 2012

Oggi vi propongo una ricetta golosa a base di burro d’arachidi: i peanut butter chocolate chip shortbread cookies.

Ingredienti e occorrente:
. 114g di burro a temperatura ambiente
. 50g di zucchero
. 40g di burro d’arachidi
. 3/4 o 1/2 baccello di vaniglia (secondo il gusto)
. 160g di farina 00 per dolci
. 3g di sale
. 96g di pepite di cioccolato al latte
. carta da forno

Procedimento
. Mescolare il burro normale con il burro di arachidi e aggiungerci i semi di vaniglia, la farina e il sale.
. Una volta ottenuto un composto omogeno, aggiungere le pepite di cioccolato.
. Appoggiare l’impasto sulla carta da forno, formare un rotolo e arrotolarvi la carta da forno attorno in modo che mantenga la forma.
. Mettere il rotolo in frigorifero per 2 ore.
. Passate 2 ore, estrarre il rotolo dal frigorifero.
. Estarre una teglia dal forno e accenderlo a 170° (statico).
. Tagliare il rotolo  e disporre i biscotti su un altro foglio di carta da forno che avrete disposto su una teglia.
. Una volta che il forno si è riscaldato, infornare la teglia per 12/14 minuti.
. Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.
. Gustare! 🙂

Note:
. Tenete d’occhio il forno perché la temperatura di ciascun forno è diversa, ma lo sapevate già 😉
. Questa ricetta è disponibile anche in spangolo sul blog La Mesa de Mi Casa: quando ancora non avevo questo blog, ho pubblicato la foto dei biscotti su Instagram e mi è stata chiesta la ricetta che in seguito è stata pubblicata!

——————————————————— Scroll down for English ————————————————————

Today I’m going to show you a very tempting recipe made with peanut butter: peanut butter chocolate chip shortbread cookies.

Ingredients and material required
. 1 stick, (1/2 cup) unsalted butter at room temperature
. 1/4 cup of white sugar
. 1/3 cup creamy peanut butter
. 1/2 teaspoon of vanilla extract
. 1 1/4 cup of regular flour
. 1/2 teaspoon of salt
. 3/4 cup milk chocolate chips

Let’s get down to business!
. Mix regular butter and peanut butter together and add the vanilla extract, flour and salt to it.
. Once the mix is smooth, add the milk chocolate chips.
. Lay the mix on a sheet of baking paper, make a roll and roll the paper around it as to maintain the ship.
. Place the roll in the fridge for 2 hours.
. After 2 hours, take the roll out of the fridge.
. Take a baking pan out of the oven and turn it on a temperature of 325.
. Cut the roll and place the cookies one next to the other on a sheet of baking paper that you’ll have previously placed on a baking pan.
. Once the oven has heated, put the baking pan in the oven for 12 to 14 minutes.
. Once the cookies are done, let them cool off.
. Enjoy! 🙂

Just a note:
. Keep an eye on the oven as temperature varies from oven to oven! But you already knew that 😉
. This recipe is available also in Spanish on La Mesa di Mi Casa Blog: when I didn’t have a blog yet, I published the picture on Instagram and was asked for the recipe which then was published.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply