Cooking, Food, Italian food

Gnocchi

novembre 28, 2012

Un’altra ricetta che volevo provare è quella dei gnocchi. I gnocchi sono ottimi da soli (con un pochino di burro o olio d’oliva) oppure accompagnati da una salsa. Ecco la ricetta per 4 persone!

Ingredienti:
. 600g di patate
. 150g di farina

Procedura:
. Fate bollire le patate fino a quando potrete inserirvi dentro una forchetta facilmente.
. Una volta pronte, pelate le patate e schiacciatele.
. Aggiungete la farina e lavorate l’impasto.
. Infarinate il piano di lavoro e fate dei salsicciotti di circa 1cm ciascuno di spessore e tagliateli a pezzetti, dipendendo dalla dimensione che volete.
. Per finire, “rigate” i gnocchi: infarinate una forchetta e passateci sopra il gnocco in modo che venga appunto “rigato”.

Note:
. Scegliete le patate della stessa dimensione in modo che abbiano lo stesso tempo di cottura.

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I tried to make gnocchi, another Italian dish which is very tasty and can be eaten plain (with a touch of butter or extra virgin oolive oil) or with a sauce. Here is the recipe for 4 people!

Ingredients:
. 3 large potatoes
. 1cup and 1/4 of flour

How to:
. Let the potatoes boil until you can effortlessly insert a fork in them.
. Once they’re done, peel the potatoes and mash them.
. Add the flour and start working the dough.
. Pour some flour on the board or table where you’re cooking and start making 1cm thick sausages.
. Cut them into pieces of the size you prefer.
. For a final touch, “scratch” them: pour flour over a fork and pass a gnocco over it so that it will leave fork marks on it.

Notes:
. Choose same size potatoes so that the cooking time is equal for all of them.

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