dessert, Food

Apple cinnamon walnut cake

ottobre 7, 2013

Questa sera ho deciso di provare una ricetta dal sapore tutto americano che non avevo mai preparato prima. Confesso, la cannella non mi fa impazzire ma in questo contesto si accompagna molto bene con mele e noci. In piΓΉ questa ricetta Γ¨ stata fatta per una persona speciale che sapevo avrebbe apprezzato molto il prodotto finale.

Quando sentirete il profumo provenire dal vostro forno vi verrΓ  l’acquolina in bocca! πŸ™‚

Ingredienti:
. 170g di farina
. 8g di lievito
. 80g di zucchero di canna
. 35g di zucchero
. 60ml di olio
. 150ml di acqua a temperatura ambiente
. 1 cucchiaio raso di cannella
. 1 mela Golden a pezzetti
. 50g di noci a pezzetti

Procedura:
. Preriscaldare il forno a 170Β°.
. Versare tutti gli ingredienti, eccetto la mela e le noci, in un recipiente.
. Per rimuovere eventuali grumi utilizzare una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
. Tagliare la mela e le noci a pezzetti, aggiungere il tutto al composto e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.
. Versare il composto in uno stampo da plumcake che avrete previamente unto con un po’ di burro e nel quale avrete messo della carta forno.
. Infornare lo stampo per circa 45 minuti a 170Β° (15min a forno ventilato, il resto a forno statico).
. Una volta pronto, lasciare raffreddare per circa 30 minuti.

Schermata 10-2456571 alle 19.23.54

Note:
. Ho usato olio extra vergine d’oliva ma potete utilizzare anche altri tipi di olio, per esempio quello di girasole.
. Potete servire questo dolce da solo o con una pallina di gelato alla vaniglia.

Schermata 10-2456571 alle 19.24.14

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Tonight I decided to try out a recipe that has a typical American taste to it. I must be honest, I’m not too crazy about cinnamon but in this context it goes very well with apple and walnuts. Plus this recipe was made for someoneΒ  special to me that I knew loved this flavour combination.

When you’ll smell the sweet aroma coming from your oven, your mouth will start to water! πŸ™‚

Ingredients:
. 1cup and 1/4 of flour
. 1.6 teaspoon of baking powder
. 5 tablespoons of brown sugar
. 2 tablespoons of regular sugar
. 2oz of oil
. 5oz of water at room temperature
. 1 tablespoon ofΒ  cinnamon
. 1 yellow apple
. 1/2 of walnuts

How to:
. Pre heat your oven at a temperature of 325F
. Pour all ingredients, except for the apple and walnuts, in a bowl.
. As to avoid any lumps, use an electric whisk until the mix has become uniform in texture.
. Cut the apple and walnuts into small pieces, add them to the mix and blend with a wooden spoon.
. Pour the mix into a rectangular cake tin which you’ll have placed some waxed paper (I usually grease the tin before I place the waxed paper on it as to not make it stick).
. Place the tin in the over for about 45 minutes at a temperature of 325F (15minutes ventilated oven, the rest on static).
. Once it’s ready, let it cool down for about 30minutes.

Notes:
. I used extravirgin olive oil but you can use other types of oil, for example sunflower oil.
. You can serve this cake alone or with a scoop of vanilla ice-cream.

Schermata 10-2456571 alle 19.24.28

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