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Como agua para chocolate

dicembre 20, 2013

Era il 2007: avevo finito l’università e avevo il Messico nel cuore. Nell’attesa di partire verso il mio Mexico lindo, ho deciso di rispolverare lo spagnolo facendo qualche lezione di conversazione con Marisol, una signora madrileña che abita nel mio quartiere, a Milano. Oltre a conversare, Marisol mi ha consigliato di leggere un libro: “Como agua para chocolate” di Laura Esquivel, autrice messicana. Il titolo fa riferimento ad un’espressione usata nella lingua spagnola che significa “sentimenti estremi”. Si riferisce al punto di ebollizione, in termini di rabbia, passione e sessualità.

Il libro è stato inserito nella lista redatta da El Mundo dei 100 migliori romanzi in lingua spagnola del XX secolo.

Un libro profondo, intenso, che si concentra sulla vita di Tita, i suoi amori, la sua famiglia e la forte relazione che tutto ciò ha con la cucina. Nel romanzo si percepisce uno stile particolare che fa uso di un realismo magico, con lo scopo di unire il soprannaturale alla realtà della società di quell’epoca.

Ogni capitolo inizia con una ricetta tipica della tradizione culinaria del Messico. Infatti, nel racconto si utilizza la gastronomia messicana come punto d’incontro e metafora dei sentimenti dei personaggi. Ed è così che le cipolle diventano motivo per versare lacrime mentre i petali delle rose risvegliano passioni incontrollabili.

Tita, la protagonista della storia, è un’ottima cuoca con un forte legame con la cucina. Chi assaggia le pietanze da lei preparate prova tutte le emozioni che Tita sente durante la loro preparazione: da una tristezza indescrivibile fino ad un desiderio ardente.

Se le volete scoprire, queste sono le 12 ricette riportate nel libro:

1.  Tortas de Navidad
2.  Pastel Chabela (de Boda)
3.  Codornices en Pétalos de Rosa
4.  Mole de Guajolote con Almendra y Ajonjolí
5.  Chorizo Norteño
6.  Masa para hacer fósforos
7.  Caldo de colita de res
8.  Champandongo
9.  Chocolate y Rosca de Reyes
10. Torrejas de Natas
11. Frijoles gordos con chiles a la Tezcucana
12. Chiles en Nogada

Per chi non avesse tempo o voglia di leggere il libro, esiste anche la versione cinematografica del 1992.




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