Browsing Tag

paleo pancakes

Food, paleo, pancakes

Start the day with paleo pancakes!

gennaio 15, 2017

“La colazione è il pasto più importante della giornata”, o almeno così dicono!

In Italia spesso siamo di corsa (per lo meno qui al nord!) e normalmente beviamo un caffé di fretta. Se abbiamo più tempo, scambiamo il caffé per un cappuccino e vi aggiungiamo un croissant. In genere durante la settimana è abbastanza difficile riuscire a prendersi del tempo per fare una colazione decente. Questa ricetta è molto veloce e vi permetterà di sfruttarla anche durante la settimana con un pochino di preparazione. Se volete provare qualcosa di diverso per colazione, provate le paleo pancakes.

Alcuni di voi già conoscono la dieta paleo. Io non la seguo personalmente ma visto che sono intollerante al lattosio (e anche allo lievito), le ricette della dieta paleo fanno al mio caso dato che escludono questi ingredienti.

Passiamo alla ricetta! Ecco ciò che occorre per preparare 4 pancakes:

  • 2 uova
  • 3 cucchiai di cocco grattuggiato
  • 3 cucchiai di farina di mandorle
  • olio di cocco oppure olio evo

La procedura è estremamente facile: mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto cremoso, ungete una padella con un po’ di olio di cocco (oppure olio evo) e versate un cucchiaio dell’impasto nella padella, coprendone la superficie. Fate dorare le pancake per dorarle da entrambi i lati. Una volta pronte potete ricoprirle con ciò che desiderate (succo d’acero, marmellata, miele, etc) ma vi assivuro che sono deliziose già così come sono.

Se durante la settimana siete di fretta, potete congelarle e scongelarle, con l’ausilio del microonde quando intendete gustarle.

paleo pancakes

Enjoy it while listening to:

Cooking, eating, Food, paleo, pancakes

Paleo Pancakes

aprile 1, 2014

“La colazione è il pasto più importante della giornata”, o almeno, così dicono! Spesso noi italiani siamo sempre di fretta e ci concediamo un caffé al volo. Se va bene, riusciamo ad aggiungere anche una brioche ma durante la settimana è difficile che si prenda il tempo per sedersi e preparare una colazione “decente”. Questa ricetta non vi porterà via molto tempo di conseguenza potrete prepararla anche in settimana. Se volete provare qualcosa di diverso vi consiglio queste paleo pancakes.

Alcuni di voi già conosceranno il regime alimentare paleo. Personalmente non lo sto seguendo ma essendo un po’ intollerante a latticini e lieviti, le ricette paleo fanno al mio caso in quanto escludono entrambi questi alimenti a priori.

Passiamo alla ricetta! Per preparare 4 paleo pancakes occorrono:
[ingredients]

La procedura è davvero semplice: basta mescolare gli ingredienti finché non ci sono più grumi e il gioco è fatto! Una volta che il mix avrà raggiunto una consistenza cremosa, ungete una padellina con dell’olio (se possibile olio di cocco, se no olio extravergine d’oliva andrà comunque bene) e stendete un cucchiaio di composto sulla padellina facendo dorare entrambi i lati. Una volta pronte potete aggiungerci sopra quello che preferite ma vi assicuro che sono deliziose anche da sole. Inoltre, se la mattina non avete proprio tempo, ricordatevi che potete surgelarle e tirarle fuori all’occorrenza!

paleo pancakes

Da leggere ascoltando: